Брокколи снижает вред курения

Сотрудники Университета Джонса Хопкинса в Балтиморе (штат Мэриленд, США) выяснили, что вред курения можно свести к минимуму, употребляя в рационе определенные овощи.Все знают, что курить крайне вредно и высокая смертность людей, страдающих хроническими обструктивными заболеваниями легких (ХОБЛ), напрямую связана с курением.На долю смертность от ХОБЛ приходится пятое место в мировом рейтинге главных причин смерти. Это связано с тем, что макрофаги, которые устраняют накапливающиеся и вызывающие инфекции инородные вещества и бактерии, от курения погибают.Правильная работа легких, которая обеспечивается белыми кровяными тельцами, оказывается нарушенной и человек чаще других подхватывает инфекционные заболевания.Этот белок называется Nrf2 и является, по сути, хранителем здоровья. Экспериментальным путем специалисты установили, что капуста брокколи помогает иммунной системе удалять из легких болезнетворные бактерии.В ней содержится специальное вещество - сульфорафан, которое способно активизировать Nrf2. Наиболее богаты этим веществом побеги брокколи и цветной капусты. Много его и в других крестоцветных.В ходе эксперимента были взяты дефектные макрофаги из легких 43 человек с ХОЗЛ и обработаны двумя штаммами бактерий, обычно являющихся причиной связанных с ХОЗЛ инфекций. Сульфорафан способствовал увеличению способности макрофагов распознавать и поглощать бактерии.Второй эксперимент был связан с курением. Мышей подвергали воздействию табачного дыма на протяжении недели и шести месяцев. В обеих группах увеличилась бактериальная колонизация легких, сходная с той, что наблюдается во время ХОЗЛ. Однако после ввода сульфорафана их легкие стали более чистыми. Теперь, чтобы точно определить благотворное влияние сульфорафан-содержащих продуктов на иммунную защиту, требуется провести эксперименты на людях.