Чай и молоко - несовместимы

Чай с молоком очень популярный напиток в Европе. Особенно такой способ потребления напитка предпочитают англичане - около 98% населения пьет чай с молоком.И всегда считалось, что это не только вкусно, но и весьма полезно: придает силы, укрепляет сердце. В чае присутствуют практически все известные витамины. Особенно следует отметить высокое содержание танина и катехинов, действующих как витамин P, которым определяются многие положительные эффекты применения чая. По содержанию витамина P чай превосходит все другие растительные культуры, употребляемые в пищу человеком. Помимо этого в чае имеются органические кислоты, минеральные вещества, из которых отдельно можно отметить соединения фосфора, фтора и калия, углеводы, пектины.Общее число химических соединений, входящих в его состав, выделенных на конец XX века, составляет около 300, некоторые из них ещё не идентифицированы, а биохимическая роль некоторых из известных определена лишь в общих чертах.Всем известно позитивное действие чая на организм. Он нормализует пищеварение, расширяет сосуды и устраняет спазмы, укрепляет печень и стенки сосудов, кроме того, стимулирует работу почек и является тонизирующим напитком.Однако по последним исследованиям немецких ученых из берлинской больницы Charite Hospital все эти эффекты можно свести на нет. Достаточно добавить в чай молоко.Более того, от этого напиток становится вредным. Конечно, при постоянном его использовании, если чай с молоком употребляется изредка, то никакой опасности нет.В ходе исследований ученые подтвердили, что черный чай способствует поддержанию нормального кровяного давления и защищает от гипертонии, за счет содержащихся в этом напитке биоактивных веществ - катехинов. Оказывается, именно они способствуют образованию окиси азота, что в свою очередь приводит к расширению кровеносных сосудов.В опытах принимали участие 16 человек, а также проводились испытания на тканях крыс.Молочный белок разрушает свойства катехинов. Более того, при регулярном потреблении чая с молоком, тонус сосудов и вовсе снижается.