Фруктоза может быть полезной

Фруктоза - моносахарид, в живых организмах присутствует исключительно D-изомер - в свободном виде почти во всех сладких ягодах и плодах, в качестве моносахаридного звена входит в состав сахарозы и лактулозы.Фруктоза - один из основных источников углеводов, являющийся важным природным сахаром. Как считалось ранее, она не может непосредственно усваиваться организмом человека, поэтому в процессе обмена веществ преобразуется в глюкозу, но, в отличие от глюкозы, служащей универсальным источником энергии, фруктоза не поглощается инсулин-зависимыми тканями, поэтому может быть основным источником углеводов для больных, страдающих сахарным диабетом.Это природный сахар, содержащийся в меде, фруктах и ягодах, она имеет приятный вкус и снижает калорийность пищи. Так как в клетках печени фруктоза используется также для синтеза жирных кислот, что может приводить к ожирению, для здоровых людей полностью заменять сахар фруктозой не рекомендуется.Однако новое исследование, проведенное специалистами из больницы Сэн-Мишеля, доказывает что фруктоза, не так уж вредна для нас, как считалось ранее, и что в ряде случаев фруктоза может оказаться полезной.Связь между употреблением фруктозы и ожирением, по всей вероятности, вызвана чрезмерным употреблением фруктозы. Специалисты проанализировали данные 18 клинических испытаний, в которых приняли участие 209 добровольцев с сахарным диабетом 1-го или 2-го типа. В ходе эксперимента в их рацион были включены блюда из круп, кофе с фруктозой. По калорийности питание было таким же, как бесфруктозное.Выяснилось, что фруктоза значительно улучшает возможность контролировать уровень сахара в крови. Это улучшение было равносильно тому, что может быть достигнуто с помощью оральных противодиабетических препаратов. Фруктоза оказывает благотворное влияние без негативного воздействия на вес, артериальное давление, уровень мочевой кислоты и холестерина.Фруктоза, содержащаяся в овощах, фруктах и меде, является простым сахаром, который вместе с глюкозой образует сахарозу (основа столового сахара). Ее также в большом количестве можно найти в кукурузном сиропе - наиболее распространенном подсластителе, который используется для производства разнообразных продуктов.