Как определить свежесть

| 2012-07-04 19:31
Как определить свежесть

Американские ученые разработали дешевый флуоресцентный сенсор для определения свежести пищевых продуктов, который также просто использовать, как лакмусовую бумагу.К сожалению, сейчас часто срок годности на упаковках пищевых продуктов не всегда отражает реальное качество продукта. На их свежесть могут повлиять условия их хранения, да, и как показывает практика, наклейки со сроками могут быть просто переклеены недобросовестными продавцами или поставщиками.Имеющиеся на сегодняшний момент системы определения свежести продукта требуют громоздкого и сложного оборудования (системы электронный нос или флуоресцентные сенсоры) или же методы анализа настроены на какой-то определенный тип продуктов.Рик Кул из Стэндфорда использовал последовательности олигодезоксифлуорозидов (синтетический олигонуклеотид, в котором азотистые основания замещены на флуорофоные группы), дающих флуоресцентный отклик, изменяя цвет при облучении ультрафиолетом, в присутствии газообразных аналитов - продуктов жизнедеятельности микроорганизмов или плесневых грибков. Красители на основе олигодезоксифлуорозидов могут быть нанесены на бумагу с помощью обычного струйного принтера, что в перспективе позволит производить новые индикаторы также просто, как и лакмусовую бумагу.Стандартные картриджи для струйных принтеров можно заполнить различными олигодезоксифлуорозидами - чувствительными к порче мясопродуктов или чувствительными к образованию плесени, после чего распечатать индикаторы и либо поместить их в контейнеры с продуктами для мониторинга их состояния, либо использовать сенсоры как индикаторы при покупке товара.Однако до окончательного внедрения новых сенсоров в практику еще необходимо провести дополнительные исследования по увеличению их чувствительности и селективности. Исследователь планирует провести скрининг библиотеки олигодезоксифлуорозидов для поиска более эффективных молекул-индикаторов, а также изучить механизм взаимодействия аналитов - маркеров порчи пищи, с олигодезоксифлуорозидами, приводящего к возникновению флуоресцентного сигнала.

Здоровье Мода и Красота | Новости по теме

| 2010-11-25 21:59
Наука впереди фантазииЛюбителям сериала Кости известно, что опытный ученый может определить возраст человека по внешнему виду скелета. Однако сейчас наука шагнула еще дальше и сделала очередной подарок криминалистам.Группа ученых под руководством Манфреда Кайзера из медицинского центра университета Эразма (Роттердам, Нидерланды) разработала технологию, позволяющую определить возраст чел...
| 2014-10-23 19:39
Смерть можно прогнозироватьУченые Чикагского университета (США) заявили после ряда многолетних экспериментов, что научились прогнозировать смерть за пять лет до её наступления. Для пожилых людей утрата способности различать запахи является сильным прогностическим фактором смерти, утверждают американские ученые.Для того чтобы проверить это утверждение, в 2005-2006 годах учёные начали эксперимен...
| 2011-09-29 19:18
Гармония нравится людямКак оказалось, гармоничные звуки нравятся людям всех возрастов и пола вне зависимости от музыкальных пристрастий. Ученые определили, в чем же заключается привлекательность гармоничных звуков и отторжения дисгармонии.Самые приятные для человеческого уха интервалы образуют пары звуков, частоты которых соотносятся в простейших пропорциях вроде 2:1 (октава) или 3:2 (сове...
Популярные товары
  • Ирригатор полости рта

    Ирригатор полости рта
    Ирригатор полости рта в основном это небольшой прибор для чистки зубов, который производит тонкую ст...
  • Весы напольные электронные

    Весы напольные электронные
    Весы напольные электронные помогут вам без лишних усилий регулярно контролировать свой вес и поддерж...
  • Термоодеяло

    Термоодеяло
    Термоодеяло это одеяло со встроенным нагревательным элементом, так что спящий может поддерживать зад...
  • Электроодеяло

    Электроодеяло
    Электроодеяло это ваш незаменимый помощник дома в холодный сезон, на даче, а так же в путешествии. Э...
  • Электропростыня

    Электропростыня
    Электропростыня. Изготовление электропростыни это длительный и трудоемкий процесс. Производство элек...
  • Грелка электрическая

    Грелка электрическая
    Грелка электрическая это устройство для постоянного поддержания нужной температуры с помощью электро...
  • Ультразвуковая зубная щетка

    Ультразвуковая зубная щетка
    Ультразвуковая зубная щетка Donfeel Для здорового дома Электрические зубные щетки Тип: ультразвукова...
  • Отпугиватель кротов на солнечных батареях

    Отпугиватель кротов на солнечных батареях
    Отпугиватель кротов на солнечных батареях SITITEK Для здорового дома Отпугиватели грызунов и насеком...
  • Обручальные кольца

    Обручальные кольца
    Ваши обручальные кольца является тем украшением, которое вы будете носить большую часть вашей жизни,...
  • Молокоотсос Medela Медела

    Молокоотсос Medela Медела
    Молокоотсос Medela Медела имитирует нормальный ритм сосания младенца. Молокоотсосы Medela Медела пре...
  • Купить квартиру в Лобне

    Купить квартиру в Лобне
    Купить квартиру в Лобне Название объекта 3-х комн. квартира Адрес: МО...
  • Маникюрные столы

    Маникюрные столы
    Маникюрные столы. Есть много различных типов маникюрных столов. Некоторые маникюрные столы достаточн...
  • Инфракрасный термометр

    Инфракрасный термометр
    Инфракрасный термометр - Инфракрасные термометры измеряют тепло, излучаемое организмом. Инфракрасный...
  • Бесконтактный инфракрасный термометр

    Бесконтактный инфракрасный термометр
    Бесконтактный инфракрасный термометр . Преимущество инфракрасного термометра по сравнению с обычного...
  • Шагомер

    Шагомер
    Современные шагомеры работают полностью в электронном виде (по сравнению с механическими и электронн...
  • Фотоэпилятор

    Фотоэпилятор
    Процедура удаления волос прошла долгий путь с момента своего скромного начала. Мы отвечаем на некото...
  • Стельки для обуви

    Стельки для обуви
    Стельки для обуви для любой погоды. Серии стелек Comfostep разработаны для различных типов обуви, т....