Хлеб скоро испортится

Ученые из Германии смогли смоделировать, каким будет в ближайшем будущем вкус разных хлебных изделий. Они утверждают, что он значительно ухудшится, хлеб станет невкусным.Немецкие медики из Института биологического разнообразия Иоганна Генриха фон Тюнена провели эксперименты по выращиванию пшеницы в искусственной среде, характерной для конца 21 века. Выяснилось, что выращенная в таких условиях пшеница будет содержать меньше протеинов в готовом хлебном изделии, а кроме того смолоченная из такой пшеницы мука будет не такой вязкой и качественной, как в настоящее время.Состав белков зерна немного изменится: содержание протеина - снизится приблизительно на 10%, цинка - в среднем на 20%. Всё это произойдет уже через 30-40 лет.