Любовь британцев к пирогам помогает росту продаж

Любовь британцев к пирогам может помочь охватить рынок более 1 млрд. фунтов стерлингов к 2012 году, как говорят исследователи. Продажи кондитерских изделий в Великобритании, по данным компании Mintel, которая занимается исследованием рынка, увеличиваются ежегодно на 5%. Наиболее продаваемым пунктом в категории "Пироги и пирожки" сейчас является пирог с говядиной, который возглавляет список с 55% продаж. Два года назад закуской номер один были булочки с сосиской, но теперь они на втором месте с 53% продаж. Vivianne Ihekweazu, старший аналитик Mintel по продуктам питания и напиткам, сказала, что пироги вошли в моду. Региональные вкусы играют роль для людей, живущих в Midlands - домашний пирог со свининой - они в большей степени зависят от пирогов, чем в других местах. Действительно, пироги являются настолько сильной региональной особенностью, что в Лестершире проходит ежегодный чемпионат по пирогам.Рынок пирогов со свининой сам по себе оценивается в 145 млн. фунтов стерлингов в год, по данным Melton Mowbray Pork Pie Association. Judith Constable, из фирмы Dickinson & Morris, производящей пироги со свининой, говорит, что их популярность является частью тенденции расположенности к местным продуктам. " Мы видим, что потребители возвращаются к традиционным британским продуктам, таким как пироги со свининой, и ищут подлинные региональные продукты с длительным наследием". Но Mintel предупреждает, что традиции самой по себе будет не достаточно, чтобы удержать людей, покупающих пироги. Vivianne Ihekweazu советует: "Для того чтобы в дальнейшем рост оставался сильным, производители также должны переделать свои пироги и продукцию из теста, используя натуральные ингредиенты, чтобы сделать их более здоровыми".