Пицца полезна для диеты

Ученые любят искать причины и следствия в том, что выдумано случайно. Так пицца, которая, как утверждает история, была выдумана итальянским бедняком, насыпавшим на кусок хлеба все продукты, которые были дома, оказалась крайне полезной.Исследователи из университета Мэриленда (США) проанализировали состав пиццы и пришли к выводу, что данное блюдо крайне полезно для женщин, сидящих на диете.Теперь даже люди, которые стремятся похудеть, могут побаловать себя кусочком пиццы имея для этого научное обоснование.Ученые доказали, что процесс приготовления пиццы из пшеничной муки в печи при довольно высокой температуре увеличивает количество антиоксидантов на 82 % за весьма короткий отрезок времени.Правда это действительно, только если пицца сделана именно из пшеничной муки и главное ее не передерживать. Ведь тогда получался противоположный эффект - количество антиоксидантов уменьшалось до 60 %.Еще, добавляют специалисты, тесто становится более полезным, если продержать его один лишний день, то есть дать тесту забродить.Кстати полезность пиццы заключается не в одном тесте, она содержит полезные овощи, которые помогают бороться с хроническим заболеваниями, с болезнями сосудов и сердца.Это исследование приравнивает пиццу к числу функциональных блюд, которые потенциально способны защитить человека от развития многих заболеваний и помочь сохранить молодость.