Сахар может ухудшать память

По данным канадских ученых, избыток сахара негативно влияет как минимум на пространственную память. Во всем виновата фруктоза, которая входит в его состав.Экспериментальные опыты были проведены в лаборатории на крысах. 60% питательного рациона на время эксперимента составляла фруктоза. Для крыс соорудили бассейн с водой, из которого они могли выходить только по специально сконструированной платформой для выхода из воды. После того, как грызуны освоили процесс купания, ученые убрали от него платформу. Крысам необходимо было попытаться вспомнить место ее расположения, но из-за большого количества съеденного сахара им это не удалось.Фруктоза не влияет на способность к обучению, уверены ученые, но затрагивает работу пространственной памяти. Все дело в механизме переработки фруктозы.Во время пищеварения фруктозы выделяется чрезмерное количество жиров триглицеридов, попадающих в кровоток. Они препятствуют полноценной работе инсулина в мозге, а он, в свою очередь, важен для выживаемости мозговых клеток и их пластичности.