Синтетическое мясо заменит настоящее

На европейский рынок готовится новый продукт, который полностью сможет заменить мясо. Это вегетарианское мясо, нисколько не отличающееся своим внешним видом и вкусом от оригинала, будет изготавливаться из овощей.Разработчики проекта "LikeMeat" отмечают, что его производство заметно отличается безопасностью в отношении экологии. К тому же, ученые уверены, что большинство жителей ЕС готовы к полному отказу от мяса, ведь природа богата множеством более полезных растений.Также известно, что в разработке "псевдомяса" принимают участие сотрудники австрийского Университета наук о жизни и природных ресурсов (Вена), Университета Вагенингена и 11 компаний, занятых в сфере продуктов питания. На сегодняшний день в лабораторных условиях уже приобретен и апробирован прототип фабрики, которая будет изготовлять "вегетарианское мясо".Для завоевания потребительского рынка вегетарианское мясо должно быть сочным, ароматным и волокнистым, как настоящее мясо. Заменить традиционное мясо можно, только создав конкурентноспособный продукт. Важен длительный срок хранения и относительно низкая стоимость. В идеале заменитель смогут есть не только вегетарианцы, но и аллергики.Мини-фабрика будет способна производить лист "псевдомяса" толщиной порядка 1-го сантиметра. Такой лист по желанию можно превратить в шницели, котлеты, ромбы или придать им любую желаемую форму. В течение 1-го часа мы будем получать порядка 60-70 килограммов "вегетарианского мяса"