Средний человек потребляет 46 ложек сахара в день

Большинство людей потребляет до 46 чайных ложек сахара в день, в четыре раза превышая рекомендуемый максимум. В основном, этот сахар скрыт в переработанных готовых блюдах. Исследователи говорят, что компании по производству продуктов питания стабильно увеличивает содержание сахара в своих продуктах, чтобы сделать их привлекательнее для клиентов.Ученые также предупреждают, что пища с высоким содержанием сахара столь же смертоносна, как и высоким содержанием жиров, т.к. сахар также ведет к повышению холестерина и увеличивает риск сердечных заболеваний. Большинство опрошенных даже не знали о том, сколько сахара они съедали за день. Доцент медицины Мириам Вос говорит: "Общий объем потребления сахара значительно возрос в последние десятилетия, во многом из-за повышенного содержания добавленных сахаров в продукты пищевой промышленности".Исследователи проанализировали данные питания и крови 6000 взрослых мужчин и женщин в период между 1999 и 2006 годами. Испытуемые были разделены на пять групп в зависимости от количества сахара и подсластителей потребляемых ежедневно.Самое высокое потребление сахара содержит в среднем 46 чайных ложек сахара в сутки. Самое низкое количество сахара это примерно около трех чайных ложек в день.Исследование не принимало во внимание количество натуральных сахаров, содержащихся во фруктах и фруктовых соках, а только искусственные сахара и калорийные подсластители. "Точно так же как пища с высоким содержанием жиров, сахар увеличиваем уровни триглицеридов и холестерина в крови, и ещё сахар разрушает липиды. Любые экстра калории превращаются в триглицериды и откладываются в жировых клетках для дальнейшего использования", - добавляет профессор.В нормальных количествах триглицериды полезны для здоровья. Когда их уровень повышается, это имеет прямое влияние на повышение риска сердечных заболеваний. Липиды - жироподобные вещества, входящие в состав всех живых клеток и играющие важную роль в жизненных процессах. Будучи одним из основных компонентов биологических мембран, они влияют на проницаемость клеток и активность многих ферментов, участвуют в передаче нервного импульса, в мышечном сокращении, создании межклеточных контактов, в иммунохимических процессах. Также они участвуют в образовании энергетического резерва и создание защитных водоотталкивающих и термоизоляционных покровов у животных и растений, а также защита различных органов от механических воздействий.