Выставки RU-EXPO
Новости
За любовь к кофе отвечают гены
Американские ученые под руководством профессора Национального института рака Нила Капорасо выяснили, что за пристрастие женщин к кофе ответственны два гена, которыми определяется быстрота реакции женского организма на кофеин.Ранее считалось, что генетика не может играть такую значительную роль в формировании предрасположенностей и вредных привычек. Специалисты провели пять экспериментов, в которых принимали участие более 47 тысяч женщин и мужчин. Оказалось, что мутации в гене CYP1A2 или в гене AHR влияют на любовь к кофе. Они определяют насколько быстро женский организм реагирует на кофеин.Поэтому именно изменения этих генов приводят к тому, что женщины испытывают потребность в большем количестве кофеина, чем те, у которых нет изменений.Исследователи проанализировали не только употребление кофе, но и остальных кофеиносодержащих продуктов, например, чай, колу и некоторые другие газированные напитки, имеющие похожий состав, а также шоколад. По итогам экспериментов ученые выяснили, что мутации в гене могут приводить к увеличению потребления кофеина в среднем на 40 мг в день - это примерно треть чашки кофе или банка колы. Кофеин, который употребляют до 90% взрослого населения, особенно женщины, в свою очередь, принимает непосредственное участие в метаболических процессах.Кстати, ранее ученые выяснили, что хоть кофе и снижает риск развития цирроза и диабета, однако капсулированный кофе содержит в себе больше канцерогенной субстанции фурана, чем другие виды кофе.Это соединение занесено Всемирным агентством по исследованию рака в список потенциально опасных. Оно образуется, когда пища и напитки подвергаются термообработке и в результате происходит реакция Майяра (взаимодействие аминокислоты и сахара под воздействием нагревания). Оказалось, что самая большая концентрация содержалась в капсулах с эспрессо (43-146 нанограммов на миллилитр). Уровень токсического соединения были ниже в быстрорастворимом кофе (12-35) нанограммов на миллилитр). Герметично запакованные капсулы не дают летучему фурану выйти. А в кофе-машинах используется горячая вода и высокое давление. В итоге соединение попадает прямо в чашку, правда, чем больше чашка стоит на воздухе, тем больше соединение испаряется. Также снизить концентрацию фурана поможет долгая обжарка кофе при относительно невысокой температуре (на 140 градусах в течение 20 минут).
Здоровье Мода и Красота | Новости по теме
Уничтожитель комаров мошек
Уничтожитель комаров и мошек SITITEK Для здорового дома Отпугиватели грызунов и насекомых Привлекает...
Алкотестер динго а 055
Алкотестер динго а 055 Для диагностики Алкотестеры и алкометры Алкотестер 2 батарейки АА 5 мундштуко...
Электрическая простыня
Электрическая простыня Beurer Для тепла и комфорта Электропростыни Система защиты от перегрева. Запа...
Электрогрелка для ног Planta
Электрогрелка для ног Planta Для тепла и комфорта Электрогрелки Материал: поликоттон Мощность: 70 Вт...
Электропростынь
Электропростынь не производились вплоть до окончания Второй мировой войны. Исследование электрически...
Электрогрелка Sanitas
Электрогрелка Sanitas Для тепла и комфорта Электрогрелки Sanitas SHK28 – электрическая грелка для те...
Аквадистиллятор Armed
Аквадистиллятор Armed Для здорового дома Очистители воды Дистиллятор позволяет получать воду, соотве...
Ультразвуковой отпугиватель кротов
Ультразвуковой отпугиватель кротов SITITEK Для здорового дома Отпугиватели грызунов и насекомых Площ...
Обручальное кольцо
Красносельский Ювелирпром Обручальные кольца Артикул: 18008066/11 Модель: Золото 585°; С...
молокоотсос Symphony
Молокоотсос medela symphony – новейшая разработка компании Medela. Эта новая модель, обладая всеми ...
Купить квартиру Лобня
Купить квартиру Лобня Название объекта 3-х комн. квартира Адрес: МО ...
Альфа spa капсула
Альфа spa капсула NeoQi Для косметологии СПА капсулы Размеры: 205 см х 108 см х 135 см Вес: 158 кг М...
Бесконтактный инфракрасный термометр
Бесконтактный инфракрасный термометр . Преимущество инфракрасного термометра по сравнению с обычного...
Пульсометр полар
Пульсометр полар Для диагностики Часы-пульсометры Модель Polar RCX5 с новым датчиком бега S3+. Наруч...
Термометр инфракрасный medisana
Термометр инфракрасный Medisana Для диагностики Термометры медицинские Тип: инфракрасный Способ изме...
Ультразвуковая чистка для лица
Ультразвуковая чистка для лица Gess Для красоты Пилинг и уход за лицом Ультразвуковой прибор YOU – а...
Анатомические стельки
Анатомические стельки для обуви. Модель стелек Comfostep зимней серии Forester TermoPro и летней For...
Уничтожитель комаров мошек
Уничтожитель комаров и мошек SITITEK Для здорового дома Отпугиватели грызунов и насекомых Привлекает...
Алкотестер динго а 055
Алкотестер динго а 055 Для диагностики Алкотестеры и алкометры Алкотестер 2 батарейки АА 5 мундштуко...
Электрическая простыня
Электрическая простыня Beurer Для тепла и комфорта Электропростыни Система защиты от перегрева. Запа...
Электрогрелка для ног Planta
Электрогрелка для ног Planta Для тепла и комфорта Электрогрелки Материал: поликоттон Мощность: 70 Вт...
Электропростынь
Электропростынь не производились вплоть до окончания Второй мировой войны. Исследование электрически...
Электрогрелка Sanitas
Электрогрелка Sanitas Для тепла и комфорта Электрогрелки Sanitas SHK28 – электрическая грелка для те...
Аквадистиллятор Armed
Аквадистиллятор Armed Для здорового дома Очистители воды Дистиллятор позволяет получать воду, соотве...
Ультразвуковой отпугиватель кротов
Ультразвуковой отпугиватель кротов SITITEK Для здорового дома Отпугиватели грызунов и насекомых Площ...
Обручальное кольцо
Красносельский Ювелирпром Обручальные кольца Артикул: 18008066/11 Модель: Золото 585°; С...
молокоотсос Symphony
Молокоотсос medela symphony – новейшая разработка компании Medela. Эта новая модель, обладая всеми ...
Купить квартиру Лобня
Купить квартиру Лобня Название объекта 3-х комн. квартира Адрес: МО ...
Альфа spa капсула
Альфа spa капсула NeoQi Для косметологии СПА капсулы Размеры: 205 см х 108 см х 135 см Вес: 158 кг М...
Бесконтактный инфракрасный термометр
Бесконтактный инфракрасный термометр . Преимущество инфракрасного термометра по сравнению с обычного...
Пульсометр полар
Пульсометр полар Для диагностики Часы-пульсометры Модель Polar RCX5 с новым датчиком бега S3+. Наруч...
Термометр инфракрасный medisana
Термометр инфракрасный Medisana Для диагностики Термометры медицинские Тип: инфракрасный Способ изме...
Ультразвуковая чистка для лица
Ультразвуковая чистка для лица Gess Для красоты Пилинг и уход за лицом Ультразвуковой прибор YOU – а...
Анатомические стельки
Анатомические стельки для обуви. Модель стелек Comfostep зимней серии Forester TermoPro и летней For...
Copyright © 2005-2016 TSBP.